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疙瘩汤怎么做打疙瘩要掌握这些技巧

日期:2018-12-18(原创文章,禁止转载)

疙瘩汤是日常饮食上比较常见的一道美食,是由小麦面粉和多种配菜所制作而成,味道风味独特,而且营养丰富,容易被身体吸收,是比较好消化的食物,非常适合老人和儿童食用,在打疙瘩汤的适合打疙瘩是非常关键的一部分,均匀的疙瘩会使汤浓稠程度适中,可以在打疙瘩的适合在面粉里加入一个鸡蛋,不仅味道更好,而且疙瘩也比较均匀。

准备食材:

面粉、鸡蛋、食用石嘴山最好的癫痫病医院在哪油、四平市癫痫病最好的医院在哪西红柿、葱、香菜、生抽、食盐、鸡汤、香油。

烹饪技巧:

1、香菜、西红柿洗净;面粉里面磕入一个鸡蛋,记住马上就用不要时间长,否则就做不成小疙瘩了。

2、鸡蛋放在面碗中,用筷子沾取鸡蛋液浅浅的滚面,做成小疙瘩,记住不要加水,加水的疙瘩不劲道,太软就成一锅浆糊了;西红柿切成片,香菜切末。

3、热锅热油,放入葱花爆香,加入西红柿煸炒。

4、加一勺高汤,继续煸炒;没有高汤也可以不放

5、加入生抽、食盐、煸炒后加入开水松原市儿童癫痫病医院排名,一定是开水哦;然后把疙瘩煮熟,放上香菜末提味,可以淋入适量香油。

6、一道美味的疙瘩汤做好了,很满足的口感,鲜香微酸,疙瘩劲道

西红柿疙瘩汤

材料

西红柿疙瘩汤的制作材料:主料:面粉,西红柿,鸡蛋,青菜叶

做法:

1、取一个大碗,放入适量面粉。水龙头开到最细的水流,把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水,面粉沾水就会成团,耐心地用筷子把面粉毕节市治疗癫痫病最好的医院是哪家拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边,不要急着再加水,等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉,而没有湿面团的时候,再淋一点点水重复上述过程,直到全部拌好。

2、油烧热,放入西红柿块,出汁后,加开水,再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟,可以加一点点生抽,最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮,加胡椒粉、盐和香油起锅。

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