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牛奶的蛋白含量高吗

日期:2018-12-17(原创文章,禁止转载)

很多人选择牛奶就是因为觉得牛奶里面的蛋白含量特别的高,其实对牛奶是否含有过高的蛋白含量,很多人 感觉还是一个疑问,也是一个未知数,蛋白含量对人体的好处特别的多,蛋白质的食物吃了之后可以补钙,补锌,还有强壮骨骼的作用和功效,那么牛奶蛋白含量高吗?下面我们就来介绍下。

牛奶是高蛋白食物吗?

牛奶是高蛋白食物吗?肯定的回答是:牛奶含有一定蛋白质,但绝不是高蛋白食物。蛋白质是生命细胞的组成部分,几乎所有的天然食物中都含有蛋白质。相对来说,蔬菜、水果、藻类、薯类等因含有大量水分,蛋白质含量较低,多在0.5%-2%;粮食类含水量低,蛋白质含量在7%-15%正安县哪家癫痫病医院最好;淀粉豆类(如红豆、绿豆)在20%左右,大豆却可高达35%-40%,因此,人们通常说,豆类与豆制品是蛋白质的优质来源。

相对植物类食物蛋白质含量的参差不齐,动物类食物均为蛋白质的良好来源。各种肉类、鱼类、贝类和蛋奶均含有丰富的蛋白质,但是按照鲜重来计算,肉类和鱼贝类的蛋白质含量最高,可达15%-20%,蛋类在12%左右,牛奶却只有3%左右。这也说明,牛奶中真正含有的蛋白质并不多,多喝一大杯奶所摄入的蛋白质,或许你只需要吃一口肉就补回来了。因此,牛奶并不是补充蛋白质的最佳食物选择。

含蛋白质高的食物

含蛋白质最多的食物是黄豆,每100克含36.3克;

含蛋白质最多的动物是鸡肉,每100克含23.3克;

食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高,而谷类含量较少,蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅云南正规的癫痫病医院取决于蛋白质的含量,而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

在植物性食物中,米、面粉所含蛋白洛龙区癫痫病医院哪个最好质缺少赖氨酸,豆类蛋西宁市湟中县哪里手术治疗母猪疯最好白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸,故食混合性食物可互相取长补短,大大提高混合蛋白质的利用率,若再适量补充动物性蛋白质,可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低,但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符,所以营养价值较高,是膳食中最好的食品。

想要补充更多的蛋白质的话,那么还可以多给自己吃点鸡蛋,因为鸡蛋里面的蛋白质含量也是相当高的,还比如说虾类食物,这样的食物也含有丰富的蛋白质含量,让人体一整天都在营养当中,补充了足够的蛋白质含量之后人的身体才会发育得更好。

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